Título: Un chef de Mendiolaza les cocinó a Obama y Luis Miguel
Autor: Matías Barzola
Fuente: Cadena 3
Lugar y fecha: Córdoba, Argentina, 4 enero 2022
Link: https://www.cadena3.com/noticia/operativo-verano-2022/un-chef-de-mendiolaza-les-cocino-a-obama-y-luis-miguel_314206
Un chef de Mendiolaza les cocinó a Obama y Luis Miguel
Se trata de Miguel Albelda, quien tiene un restaurante en el polo gastronómico de esa localidad cordobesa. Hizo platos para todo tipo de figuras. Contó que Julio Iglesias lo llamaba por teléfono y reveló la cábala de Bianchi.
Matías Barzola | Cadena 3 | Córdoba, Argentina, 4 enero 2022
Matías Barzola | Cadena 3 | Córdoba, Argentina, 4 enero 2022
Miguel Albelda es un chef mendocino que está radicado en Córdoba y que actualmente encabeza el restaurante Gretta, ubicado en el polo gastronómico de Mendiolaza.
Más allá de su presente, tiene una amplia trayectoria que lo llevó a conocer y cocinarles a figuras de la talla de Julio Iglesias, Luis Miguel, Barack Obama, Michelle Bachelet y varios presidentes latinoamericanos.
Obama pidió carne. Suelen venir a comer nuestra carne los extranjeros, que es lo distintivo nuestro, como los vinos", destacó.
Albelda contó que por su trabajo en hoteles les hizo de comer a los integrantes de Metallica, AC/DC y Xuxa.
A Luis Miguel, lo atendió cuando fue chef ejecutivo del hotel Sheraton, donde se solía instalar.
"Charlamos tranquilamente, tomábamos el pedido en su habitación y le cocinábamos. Pedía cosas simples, tranquilas. Se cuidaba mucho. Mucha ensalada en verano, cosas simples y que no sean pesadas. Después, la prensa habla mucho", describió.
En tanto, a Julio Iglesias le cocinó lo que pidió específicamente: cangrejos. Como no quería cenar solo, hicieron una simulación en un restaurante e invitaron gente. Los autógrafos sólo podían pedirse en momentos autorizados, porque no quería que lo molesten. Además, contó que luego lo llamaba por teléfono para preguntarle qué comer.
"Le cocinaba a Maradona, a varios planteles de Boca. Con el Boca de Bianchi, tuvimos una relación continua. Te ves durante toda una semana. Bianchi era cabulero: pedía siempre bife de chorizo jugoso", describió.
Finalmente, recomendó como plato el costillar braseado que ofrece cocinado durante cinco horas en vino tinto.
 ENGLISH: A chef from Mendiolaza cooked Obama and Luis Miguel This is Miguel Albelda, who has a restaurant in the gastronomic center of that Cordovan town. He made plates for all kinds of figures. He said that Julio Iglesias called him on the phone and revealed Bianchi's cabal. Miguel Albelda is a chef from Mendoza who is based in Córdoba and who currently heads the Gretta restaurant, located in the gastronomic center of Mendiolaza. Beyond his present, he has a long history that led him to meet and cook with figures of the stature of Julio Iglesias, Luis Miguel, Barack Obama, Michelle Bachelet and several Latin American presidents. Obama asked for meat. Foreigners tend to come to eat our meat, which is our distinctive feature, like wines, "he stressed. Albelda said that because of his work in hotels, he fed the members of Metallica, AC / DC and Xuxa. He cared for Luis Miguel when he was executive chef of the Sheraton hotel, where he used to settle. "We chatted quietly, we took the order in his room and we cooked for him. He asked for simple, quiet things. He took great care of himself. A lot of salad in summer, simple things that are not heavy. Afterwards, the press talks a lot," he described. Meanwhile, Julio Iglesias cooked what he specifically requested: crabs. Since he did not want to have dinner alone, they did a simulation in a restaurant and invited people. Autographs could only be requested at authorized times, because he didn't want to be disturbed. In addition, he said that later he would call him on the phone to ask him what to eat. "He cooked for Maradona, at various Boca establishments. With Boca de Bianchi, we had a continuous relationship. You see each other for a whole week. Bianchi was a caboose: he always asked for juicy chorizo steak," he described. Finally, he recommended as a dish the braised ribs that he offers cooked for five hours in red wine. |
 FRANÇAIS: Un chef de Mendiolaza a cuisiné Obama et Luis Miguel Il s'agit de Miguel Albelda, qui a un restaurant dans le centre gastronomique de cette ville cordouane. Il a fait des plaques pour toutes sortes de figures. Il a dit que Julio Iglesias l'avait appelé au téléphone et avait révélé la cabale de Bianchi. Miguel Albelda est un chef de Mendoza basé à Cordoue et qui dirige actuellement le restaurant Gretta, situé dans le centre gastronomique de Mendiolaza. Au-delà de son présent, il a une large carrière qui l'a amené à rencontrer et cuisiner avec des personnalités de l'envergure de Julio Iglesias, Luis Miguel, Barack Obama, Michelle Bachelet et plusieurs présidents latino-américains. Obama a demandé de la viande. Les étrangers viennent généralement manger notre viande, qui est notre particularité, comme les vins », a-t-il souligné. Albelda a déclaré qu'en raison de son travail dans les hôtels, elle nourrissait les membres de Metallica, AC / DC et Xuxa. Il s'est occupé de Luis Miguel lorsqu'il était chef exécutif de l'hôtel Sheraton, où il s'était installé. « On discutait tranquillement, on prenait la commande dans sa chambre et on cuisinait pour lui. Il demandait des choses simples, calmes. Il prenait grand soin de lui. Beaucoup de salade en été, des choses simples qui ne sont pas lourdes. Après, le la presse parle beaucoup", a-t-il expliqué. Pendant ce temps, Julio Iglesias a cuisiné ce qu'il a spécifiquement demandé : des crabes. Comme il ne voulait pas dîner seul, ils ont fait une simulation dans un restaurant et ont invité des gens. Les autographes ne pouvaient être demandés qu'aux heures autorisées, car il ne voulait pas être dérangé. De plus, il a dit que plus tard il l'avait appelé au téléphone pour lui demander quoi manger. "Il cuisinait pour Maradona, sur divers campus de Boca. Avec Boca de Bianchi, nous avons eu une relation continue. Vous vous voyez pendant une semaine entière. Bianchi était un fourgon de queue : il demandait toujours un steak de chorizo juteux", a-t-il décrit. Enfin, il a recommandé comme plat les côtes braisées qu'il propose cuites pendant cinq heures dans du vin rouge. |
 ITALIANO:Uno chef di Mendiolaza ha cucinato Obama e Luis Miguel Questo è Miguel Albelda, che ha un ristorante nel centro gastronomico di quella città di Cordova. Ha fatto piatti per tutti i tipi di figure. Ha detto che Julio Iglesias lo ha chiamato al telefono e ha rivelato la cabala di Bianchi. Miguel Albelda è uno chef di Mendoza che vive a Córdoba e che attualmente dirige il ristorante Gretta, situato nel centro gastronomico di Mendiolaza. Al di là del suo presente, ha una vasta carriera che lo ha portato a incontrare e cucinare con figure della statura di Julio Iglesias, Luis Miguel, Barack Obama, Michelle Bachelet e diversi presidenti dell'America Latina. Obama ha chiesto la carne. Gli stranieri di solito vengono a mangiare la nostra carne, che è il nostro tratto distintivo, come i vini", ha sottolineato. Albelda ha detto che a causa del suo lavoro negli hotel ha nutrito i membri dei Metallica, degli AC/DC e degli Xuxa. Si è preso cura di Luis Miguel quando era executive chef dell'hotel Sheraton, dove era solito stabilirsi. "Abbiamo chiacchierato tranquillamente, abbiamo preso l'ordinazione nella sua stanza e abbiamo cucinato per lui. Ha chiesto cose semplici, tranquille. Si è preso molta cura di sé. Tanta insalata in estate, cose semplici e non pesanti. la stampa parla molto", ha descritto. Nel frattempo, Julio Iglesias ha cucinato quello che aveva espressamente richiesto: i granchi. Dato che non voleva cenare da solo, hanno fatto una simulazione in un ristorante e hanno invitato le persone. Gli autografi potevano essere richiesti solo negli orari autorizzati, perché non voleva essere disturbato. Inoltre, ha detto che in seguito lo ha chiamato al telefono per chiedergli cosa mangiare. "Cucinava per Maradona, in vari campus del Boca. Con il Boca de Bianchi abbiamo avuto un rapporto continuativo. Ti vedi per un'intera settimana. Bianchi era un caboose: chiedeva sempre una succosa bistecca al chorizo", ha descritto. Infine, ha consigliato come piatto le costine brasate che offre cotte per cinque ore nel vino rosso. |
 PORTUGUÊS: Um chef de Mendiolaza cozinhou Obama e Luis Miguel Este é Miguel Albelda, que tem um restaurante no centro gastronómico daquela cidade cordovesa. Ele fez pratos para todos os tipos de figuras. Disse que Julio Iglesias ligou para ele e revelou a trama de Bianchi. Miguel Albelda é um chef mendoza radicado em Córdoba e que atualmente dirige o restaurante Gretta, localizado no centro gastronômico de Mendiolaza. Além do presente, possui uma longa carreira que o levou a conhecer e cozinhar com figuras da estatura de Julio Iglesias, Luis Miguel, Barack Obama, Michelle Bachelet e vários presidentes latino-americanos. Obama pediu carne. Os estrangeiros costumam vir comer a nossa carne, que é o nosso diferencial, como os vinhos ”, frisou. Albelda disse que por causa de seu trabalho em hotéis ela alimentou os membros do Metallica, AC / DC e Xuxa. Cuidou de Luís Miguel quando era chefe executivo do hotel Sheraton, onde se hospedava. “Conversávamos baixinho, anotávamos os pedidos no quarto dele e cozinhamos para ele. Pedia coisas simples e tranquilas. Cuidava muito bem de si mesmo. Muita salada no verão, coisas simples que não pesam. Depois, o a imprensa fala muito ", descreveu. Enquanto isso, Julio Iglesias cozinhava o que ele pedia especificamente: caranguejos. Como ele não queria jantar sozinho, fizeram uma simulação em um restaurante e convidaram pessoas. Autógrafos só podiam ser solicitados em horários autorizados, pois ele não queria ser incomodado. Além disso, disse que mais tarde ligou para ele para perguntar o que comer. “Ele cozinhava para Maradona, em vários campi da Boca. Com o Boca de Bianchi, tínhamos uma relação contínua. Você se vê por uma semana inteira. Bianchi era um vagão: sempre pedia um suculento bife de chorizo”, descreveu. Por fim, recomendou como prato as costelas refogadas que oferece cozidas durante cinco horas em vinho tinto. |
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